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兰州市将再建百家餐饮示范店
发布时间:2013-4-11  阅读次数:1248  字体大小: 【】 【】【

今年兰州市将继续加快推进国家级、省级、市级餐饮服务食品安全示范县(区)、餐饮服务食品安全示范乡镇(街道)和餐饮服务食品安全示范店的创建工作,在全市创建100家餐饮服务食品安全示范店,其中包括特大型、大中小型餐饮服务店和集体华体会最新下载地址等。这是昨日记者从市食品药品监督管理局获悉的。

  连续三年以上未发生食物中毒事件方可申报

  据了解,根据《甘肃省餐饮服务食品安全示范工程创建活动实施方案》的要求,“十二五”期间我省将在全省范围内,创建数十个国家级、省级餐饮服务食品安全示范县(含县级市、区)、百条餐饮服务食品安全示范街、千个餐饮服务食品安全示范店。

  据悉,目前,兰州市已创建餐饮服务安全示范店115家。为进一步提高餐饮服务食品安全保障水平,促进餐饮业健康发展。今年兰州市将在以往创建的基础上,再建100家餐饮服务食品安全示范店,涉及特大型、大中小型、集体华体会最新下载地址(大专院校、中小学托幼机构华体会最新下载地址及企事业机关华体会最新下载地址)等餐饮服务业类别,形成点线面相结合的多层次、全方位、全业态的餐饮服务食品安全示范群体,充分发挥示范单位的引领带动辐射作用,促进餐饮服务食品安全保障水平的稳步提高。

  评选标准设有“硬杠杠”

  4月10日,市食品药品监督管理局食品安全监管处处长杨晓莉介绍说,创建餐饮服务食品安全示范店有较为严格的评选标准,除了餐饮店要做到诚信守法经营外,评选单位还必须满足连续三年以上未发生食物中毒事件的要求。

  同时,餐饮单位的内部管理制度、软硬件设施也必须达到相应的标准。必须严格执行食品添加剂使用备案、公示制度,食品添加剂的采购、管理、使用符合规范要求;建立并执行索证索票制度,食品原料、食品添加剂、食品相关产品的可追溯率达到100%。量化分级管理需为B级以上。此外,从业人员要统一着装经营,健康证持证率达到100%。

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