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华体会最新下载地址卫生标准
发布时间:2013-3-22  阅读次数:1104  字体大小: 【】 【】【
(1)打饭勺菜勺汤勺要用碗或盆托,不能直接放在台面。
(2)餐具必须做到:一洗、二涮、三卫、四消毒、五保洁;餐具内外要干净干燥,无油迹、无洗洁剂泡。
(3)消毒餐具严禁与未消毒餐具混放,严禁将未消毒的餐具给用餐者使用。
(4)用餐前餐具要集中整齐摆放,保持清洁,用白布盖好,防止蝇叮,餐具未经消毒不得循环使用。(5)冰柜、保温箱保持清洁,所有用具、菜框、米框、饭桶、饭盘等使用后及时清洗干净并整齐放在指定的位置。
(6)餐厅设备使用完后及时清洁,做到谁使用谁打扫。
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